Yến sào từ lâu đã được xem là món quà dinh dưỡng quý giá, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường đề kháng và hỗ trợ phục hồi cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản yến đúng chuẩn. Nếu không bảo quản đúng cách, yến có thể mất đi dưỡng chất quan trọng, giảm chất lượng, thậm chí bị hư hỏng chỉ sau một thời gian ngắn. Điều này không chỉ gây lãng phí mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sử dụng. Vì thế, hãy cùng Ngọc Yến tìm hiểu cách bảo quản từng loại yến để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên nhất.
Yến thô là tổ yến nguyên bản chưa qua sơ chế, là loại yến có thời gian bảo quản lâu nhất nếu được giữ trong điều kiện thích hợp. Yến thô cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và không khí ẩm. Nhiều người có thói quen cất yến vào hộp kín hoàn toàn, nhưng đây lại là một sai lầm phổ biến.
Vì yến có khả năng hấp thụ độ ẩm từ môi trường, nếu để trong hộp kín mà không có lỗ thông thoáng, yến dễ bị hấp hơi và xuất hiện nấm mốc. Nếu sống ở khu vực có độ ẩm cao, bạn có thể đặt thêm gói hút ẩm hoặc để yến trong tủ gỗ để giúp duy trì độ khô cần thiết.
Đối với yến tinh chế (yến đã qua quá trình làm sạch lông và sấy khô) cách bảo quản sẽ khác một chút. Loại yến này dễ bị ảnh hưởng bởi không khí và độ ẩm, vì thế nên được đựng trong hộp kín hoặc túi zip để tránh tiếp xúc với môi trường bên ngoài quá lâu.
Một lưu ý quan trọng là không để yến ở nơi có nhiệt độ cao hoặc gần bếp vì nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến kết cấu và mùi vị của yến. Nếu không dùng ngay trong vòng 3-6 tháng, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ nguyên độ giòn và hương vị nguyên bản.
Với yến đã chưng, cách bảo quản lại càng cần được chú ý hơn vì đây là dạng yến đã tiếp xúc với nước và nhiệt độ. Sau khi chưng, nếu chưa dùng hết, yến nên được cho vào hũ thủy tinh có nắp kín để hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn.
Yến đã chưng cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với mức nhiệt từ 2 đến 4 độ C để giữ độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Lưu ý không nên để yến đã chưng quá lâu, tốt nhất là nên sử dụng trong vòng 24 đến 48 giờ. Khi lấy yến ra dùng, nên múc bằng muỗng sạch để tránh làm yến bị nhiễm khuẩn.
Yến sào là tinh hoa quý giá của thiên nhiên, vì thế cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo hiệu quả sử dụng tốt nhất. Nếu biết cách lưu trữ hợp lý, bạn không chỉ kéo dài thời gian sử dụng mà còn tận hưởng được trọn vẹn dưỡng chất từ món quà sức khỏe này.
